El Rincón de Juan Serna

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Me preocupan los temas agroalimentarios, ambientales y la cultura rural. A ellos dedico mis espacios en los medios de comunicación.

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Categoría: Alimentación

19 noviembre, 2018

CRÓNICA DE UN ENCUENTRO ENTRE EMPRENDEDORES

El Viernes pasado (16/11/2018) celebramos en Quinto Cecilio el V Encuentro Gastronómico de Emprendedores. Este es mi resumen de un …

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13 noviembre, 2018

ROCÍO VÁZQUEZ, EMPRENDEDORA DE “CASTAÑAS EL COMÚN”

A Rocío le salieron los dientes en un bosque de castañas. La finca “El Común” de Guadalupe, heredada de su …

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30 octubre, 2018

JOSÉ ESCOBAR, EMPRENDEDOR DE “SOL DE BADAJOZ” Y “SOL DE VALDIVIA”

Hace tiempo que sentía curiosidad por conocer a un emprendedor, convertido hoy en unos de los primeros empresarios de Extremadura. …

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6 septiembre, 2018

MI PRIMERA VISITA A HACIENDAS-BIO

Todas las cosas tienen su cara y su cruz. Recientemente aparecía una nota en FB bastante crítica sobre aspectos laborales …

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28 mayo, 2018

La utopía de la producción ecológica a gran escala empieza a ser una realidad

Cuando comenzamos la aventura de la alimentación ecológica tuvimos que soportar las burlas o los comentarios jocosos de los que estaban …

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23 abril, 2018

CASTRUM-ERAT: EL GRAN QUESO DE UN INGENIERO RECONVERTIDO

Es un caso singular el de Cesáreo Sánchez. Si es cierto que en tiempos como los que vivimos hay que …

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17 abril, 2018

EL ESPÁRRAGO BLANCO EN ALEMANIA, NAVARRA Y EXTREMADURA

RUFINO SIERRA URZAY, Ingeniero agrónomo navarro, afincado ya 35 años en Extremadura, más de media vida en Don Benito, ha …

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11 abril, 2018

CARMEN Y DANIEL REVOLUCIONAN EL QUESO DE CABRA EN EL SUR DE EXTREMADURA

Esta veterinaria, Carmen Quintanilla, y este economista, Daniel Cabello, siempre tuvieron claro que querían embarcarse en un proyecto de desarrollo …

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6 marzo, 2018

JOSÉ MANUEL SANZ TIMON, EMPRENDEDOR TENAZ DEL SECTOR CAPRINO

Les presento hoy a un profesional enamorado del mundo de las cabras. Se atrevió a desafiar a una multinacional láctea, …

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27 febrero, 2018

MIGUEL CARRASCO, EMPRENDEDOR MODÉLICO EN LA SIERRA DE GATA

  Miguel probó la emigración a Barcelona y a San Sebastián siendo muy joven, trabajando como chapista, cuando la Sierra …

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